Geçen yıl 890 bin büyükbaş, 2. 6 milyon küçükbaş hayvan kurban edildiğini ve bu senede bu rakamların biraz üzerinde hayvan kesilmesini beklediklerinin söyleyen GTSO Başkanı Ersin Kaşka, kesim hataları ve tuzlanma konusundaki bilgi eksikliği nedeniyle kurban derilerinde büyük kayıplar yaşandığına dikkati çekti.

Gerede TSO Başkanı Ersin Kaşka, kesim hataları ve tuzlanma konusundaki bilgi eksikliği nedeniyle kurban derilerinde büyük kayıplar yaşandığını duyurdu. Koyun derisi için 2 kg, sığır derisi için ise 6 kg civarı tuz gerektiğini anlatan Kaşka, “5-6 liralık ek bir tuz masrafı ülke ekonomisine büyük katkılar sağlar,” diye konuştu. Deri Üretiminde en önemli bir yere sahip olan Gerede Deri Sanayi işletmecileri, önemli bir miktarda döviz getirisi olan kurban derilerinin itina ile yüzülmesini isteyerek derilerin israf edilmemesini istedi. Kurban derilerin önemi ile ilgili açıklamada bulunan tanınmış debbağlardan, Gerede Ticaret ve Sanayi Odası’nın sevilen başkanı Ersin Kaşka, kurban derilerinin üretim açısından önem arz ettiğini belirterek, kesimi yapılacak hayvan derilerinin kesim ve tuzlanması ile ilgili uyarılarda bulundu. Gerede vidala deri üretiminde söz sahibi bir ilçe ve ülke içerisinden temin edilen ham deriler ihtiyaca cevap veremediği için azımsanmayacak bir bölümü ise ithal ediliyor. Bu bağlamda Kurban Bayramı’nda kesilen hayvan derilerinin ekonomiye katkısı da daha fazla önem kazanıyor. Geçen yıl 890 bin büyükbaş, 2. 6 milyon küçükbaş hayvan kurban edildiğini ve bu senede bu rakamların biraz üzerinde hayvan kesilmesini beklediklerinin söyleyen GTSO Başkanı Ersin Kaşka, kesim hataları ve tuzlanma konusundaki bilgi eksikliği nedeniyle kurban derilerinde büyük kayıplar yaşandığına dikkati çekti. Kaşka; “Deriler, ülke ekonomisi için çok önemli bir materyal. Ancak kurban derilerinin kesim hataları ve tuzlanma konusundaki bilgi eksikliği nedeniyle büyük kayıplar yaşanıyor. Önemli bir miktarda döviz getirisi bulunan ve geniş bir iş sahası sağlayan kurban derisi ve bağırsakları gerektiği şekilde muhafaza edilmediği için tam anlamıyla değerlendirilememektedir. Bu nedenle standartlarda yüzülmüş ham deriye çok daha fazla ihtiyaç duyacağız” diye konuştu. Son yıllarda modern kesimhanelerde yapılan işlemler nedeniyle bir nebzede olsa kesim hatalarının önüne geçilmeye çalışıldığını ancak tuzlama konusundaki bilinçsizliğin devam ettiğini söyleyen Ersin Kaşka, “Deri, organik bir maddedir. Kesimden sonra havaların da sıcak olması nedeniyle 2 ila 4 saat sürede yapılacak tuzlama hayli önemlidir,” dedi. Koyun derisi için 2 kg, sığır derisi için ise 6 kg civarı tuz gerektiğini anlatan GTSO Başkanı Ersin Kaşka, “5-6 liralık ek bir tuz masrafı ülke ekonomisine büyük katkılar sağlar,” bilgisini aktardı. Bu konuda kurumlara büyük iş düştüğünü söyleyen Başkan Kaşka, kurban sahibi başta olmak üzere deri toplayan kurumlar ve deri imalatçıları arasında organizasyonun iyi sağlanarak sorunlara çözüm bulunabileceğini kaydetti.